炖煮食物时用中小火，保持锅盖微开以减少热量流失

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炖煮食物时盖上锅盖，保持热量不散失
如何在厨房里省电？->煮食时尽量保持锅盖半开，减少热气流失。
炖煮时先将锅烧热再加水，减少热量流失
炖汤时，保持汤锅微开，能减少营养流失，延长保存期。
使用铸铁锅炖煮食物，热量保持得更持久，减少用火次数
炖煮食物时盖上锅盖能保持水分，营养不易流失
用锅盖盖住炖煮食物，保持水分和热量
合理利用余热，如炖肉时盖上锅盖减少热量散失
烹饪时尽量一次炖煮多些食物，减少热气流失
用锅盖盖住炖锅，保持热量不散失

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