炖汤时，保持汤锅微开，能减少营养流失，延长保存期。

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炖汤时如何使用砂锅，保持营养不流失
炖汤时，先将食材焯水再放入锅中，能减少营养流失。
炖汤时，保持锅盖微开，能帮助汤汁充分熬出。
使用砂锅炖汤，保温效果好，营养不易流失。
使用压力锅炖汤，能节省时间和营养不易流失。
炖汤时用大火烧开后转小火，可保持营养不流失
炖汤时，撇去浮沫能保证汤汁清澈，营养不流失
炖煮时保持汤面微开，能更好地锁住营养
炖汤时先大火烧开，再转小火慢炖，能保持食材营养不流失
用压力锅炖汤，时间短且营养不易流失。

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