炖汤时，撇去浮沫能保证汤汁清澈，营养不流失

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炖汤时，撇去浮沫，汤汁会更清澈。
炖汤时撇去浮沫，汤更清澈
炖汤时，撇去浮沫可使汤更加清澈，营养更易吸收。
锅铲在炖煮时，可用来撇去浮沫，保持汤汁清澈。
在炖汤时，锅铲可用于撇去浮沫，保持汤清澈。
炖汤时加点枸杞，滋补又养颜：炖好后撇去浮沫，加枸杞炖5分钟即可享用。
炖好的汤要趁热喝，冷了营养会流失。
先用大火烧开，撇去浮沫，然后转中小火慢慢炖煮。
[家用] 炖汤时，如果锅底有较多的浮沫，可以先将锅里的浮沫捞出再继续炖制，这样可以使汤更加鲜美。
炖汤时，保持锅盖微开，能帮助汤汁充分熬出。

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