铝制炊具不宜长时间炖煮酸性食物，会腐蚀表面

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铝制炊具不宜长时间存放酸性食物
铝制炊具不宜长时间盛放酸性食物，否则会释放铝离子影响健康；炖煮时，可先将食材切块，便于入味。
铝锅不宜长时间存放酸性食物，防止腐蚀
使用铝制炊具烹饪酸性食物会损害表面，应避免。
铁锅炖鱼时，可在锅底撒一层盐，既去腥又增香；铝制煎锅不宜长时间盛放酸性食物，防止腐蚀。
铝锅最好避免长时间盛放酸性食物，易腐蚀。
使用铝制炊具要避免长时间盛放酸性食物
不锈钢厨具不宜长时间盛放酸性食物，防止腐蚀。
不建议使用铝制锅烹饪酸性食物，容易腐蚀。
尽量避免使用铝制炊具烹饪酸性食物：铝可能会与酸反应产生铝离子影响健康。

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