蒸包子时，包好后要二次醒发

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蒸面包，醒发好后直接放入蒸锅蒸熟。
蒸包子前，将面团醒发好，能确保包子口感松软。
蒸包子前，面团醒发半小时：能让包子饱满，口感更好。
蒸包子时，面团发酵好后要排气，包入馅料后褶皱越多越美观。
如何烤出金黄酥脆的面包：面团发酵后二次醒发很重要
烤面包表皮脆硬：面团发酵后二次醒发。
蒸包子时，包好的包子要轻放，以免挤破
蒸面包时，面团二次发酵后，表面刷蛋液，可以增加光泽。
烤面包时，表面撒些细砂糖，烤出来的面包表皮酥脆；蒸包子时，包好后要静置片刻让其发酵
蒸包子，包好后轻轻按压可防止鼓包。

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