剩菜如剩汤，可适当添加些醋，有助于去腥提鲜。

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剩菜加热时可适当加些醋，有助于去腥提味
剩菜回锅：添加一些醋，可以去腥提鲜。
剩菜做馅料时，适当添加一些醋可去腥。
剩菜炒蔬菜时，可加些醋去腥增鲜。
用剩菜做汤时，可加入一些料酒，去腥提鲜。
剩菜剩饭冷藏时间过长，可适当添加醋提鲜。
剩菜剩汤可适当添加盐和醋，再次加热后口感更好
炒剩菜加点醋，可去腥提鲜
剩菜加热前最好拌些醋，能去腥提鲜。
炒剩菜时加点醋，能去腥提鲜。

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