油温适中（七八成热）下锅，能减少溅油和菜品吸收过多油脂

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炒菜少溅油：热锅冷油，油温六七成热再下锅
炒菜少溅油：热锅冷油，油温升至六七成热再下锅
炒菜少溅油：热锅冷油，油温升至六七成热再下锅，避免油溅起。
炒菜少溅油：热锅凉油，油温六成热时下锅，减少溅油
炒菜时锅热后加油，可减少食材吸收过多油脂
炒菜油温控制：热锅冷油，油温七八成热时下锅，避免食材焦糊。
炒菜少溅油：热锅凉油，油热后再下锅，减少溅出。

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