炖肉时，加点冰糖可以增色提鲜，但最后收汁时要撇去浮沫。

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炖肉时，先用大火烧开撇去浮沫，再转中小火慢炖，让肉质更鲜嫩，最后调味提香。
炖鱼汤时，可提前炖煮半小时，然后撇去浮沫，鱼肉更嫩滑。
炖汤时撇去浮沫，汤汁清澈
炖肉时，加些冰糖可以增色提鲜
炖汤时，撇去浮沫，汤汁会更清澈。
炖汤时撇去浮沫，汤汁会更清澈。
炖菜后，撇去浮沫，汤汁更清澈。
炖鸡汤时撇去浮沫，汤汁清澈
如何做出鲜美的汤品：先炖足时间，撇去浮沫，加点鸡精提鲜。
炖煮时，适时撇去浮沫，保持汤汁清澈。

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