蛋糕存放在冰箱里，冷藏而非冷冻，可减缓干裂速度。

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烘焙食品如蛋糕、面包，最好存放在冷藏室而非冷冻室。
将冷冻蔬菜放入冰箱冷藏室解冻，而不是直接在室温下，可以减慢软化速度。
冷冻烘焙食品，最好存放在冷冻室，而非冰箱门内。
在冰箱冷藏室的最下层存放干果，可以减缓它们的软化速度。
咖啡豆在冰箱中应放在冷冻层，而非冷藏层。
鸡蛋在冷藏条件下存放，可减缓坏蛋速度。
将烤肉放在冰箱内冷藏，再放入冷冻室冷冻，解冻速度更快。
蛋糕在冷藏而非冷冻条件下保存，保质期会更长。
冷冻的蛋糕切片前，先放在冷藏室软化，避免刀口断裂。
烘焙食材冷藏：蛋糕、饼干等放冷冻，减慢发酵速度。

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