煎鱼不破皮：在鱼腹内塞入一片姜片，煎时可以减少粘连。

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煎鱼不破皮：鱼腹内塞入姜片，撒上淀粉腌制。
煎鱼不破皮：鱼肚子里塞些姜片，煎时可防止鱼皮破裂。
煎鱼不破皮：鱼肚子里塞一片姜片
煎鱼不破皮：鱼腹内塞入姜片，锅底放些水，鱼会更易熟透
煎鱼不破皮：鱼腹塞上姜片或锡纸，翻面时轻一点
煎鱼不破皮：鱼腹内塞入姜片，撒上淀粉，下锅前轻轻拍打鱼身。
煎鱼不破皮：鱼腹内塞入姜片，用厨房纸巾擦干水分，热锅冷油，鱼皮朝下煎至金黄。

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