烹饪时尽量少用含水高的食物，如西瓜皮炖汤

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吃富含水分的食物如西瓜、黄瓜
素食炖菜：如冬瓜炖蘑菇，用少量油爆香姜片，加入所有食材慢炖。
烹饪时尽量少用汤勺，直接将水沥干
炖汤时，尽量使用砂锅，能更好地保持食材原味。
烹饪时尽量一次炖煮多些食物，减少热气流失
烹饪时尽量选择清蒸、煮炖，少油少盐
炖汤时，尽量不要用铝制器皿，防止化学反应影响汤质。
素食汤品如南瓜汤或西红柿汤，温暖又滋补。
西瓜和哈密瓜是夏季水果中热量较低、水分较多的食物
[烹饪] 煮汤时加入少量食盐可以提鲜

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