红薯去皮前泡水，能减少氧化变色。

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红薯切片后泡水，可防止氧化变色。
吃红薯前泡水，去皮更轻松
切水果前泡一下盐水：能去掉水果表皮的农药残留，还能防止氧化变色。
烹饪前，用温水浸泡切好的土豆可以减少氧化变色
切水果前，将水果在盐水中浸泡片刻，能防氧化变色。
水果去皮后不易氧化变色：切后立即浸泡在柠檬水中
柿子去皮切块，浸泡在食醋中可防止氧化变色
红薯去皮前蒸一下：易去皮且熟得更快
用红酒擦皮包：红酒中的单宁能保护皮革，防止氧化变色。
土豆去皮后切块，浸泡在冷水和醋中可减慢氧化。

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