处理鱼腥草：用开水焯烫后去苦味，凉拌更美味

发布时间：2024-10-14 01:33

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凉拌鱼腥草要用沸水焯水后挤干水分
凉拌海带丝需要用热水快速焯水，去除苦涩和腥味
焯水去腥：鱼腥草、虾仁等先用开水烫一下
凉拌菠菜前，用开水焯水能去掉草酸，减少涩味
凉拌海带丝需提前用开水焯水去除腥味，再用凉开水浸泡控干水分
焯水去苦涩：处理青菜前，先在沸水中焯一下，能去除草酸和苦味。
蔬菜焯水去涩：菠菜、苦瓜等先用开水焯一下，再凉拌或烹饪。
处理豆腐前用开水焯一下，去豆腥味。
拌凉拌海参前，最好用开水烫一下去腥。
烤鱿鱼避免腥味：要用开水焯一下去血水。

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