拌凉拌海参前，最好用开水烫一下去腥。

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凉拌海带丝需提前用开水焯水去除腥味，再用凉开水浸泡控干水分
制作凉拌海带时，先用开水焯一下去腥，然后过冷水保持脆嫩口感。
制作凉拌海带时，要用热水焯一下去腥，再过冷水保持爽口
剩菜剩饭加热前，最好拌入一些醋去腥味。
凉拌菠菜前，用开水焯水能去掉草酸，减少涩味
凉拌海带丝要用热水快速焯水去除涩味
凉拌海蜇须提前用醋泡软
剩菜加热前最好拌些醋，能去腥提鲜。
腌制海带丝，先用热水焯水去腥，捞出过冷水，再用酱油、醋、白糖拌匀，冷藏密封。食用时可搭配其他食材凉拌。
制作凉拌粉丝，要用热水烫过滤去杂质

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