煎鱼时，先用厨房纸吸去鱼表面水分，防止油溅，鱼皮会更易煎至金黄。

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煎鱼不破皮：鱼用厨房纸吸干水分，用面粉裹匀，热锅冷油，鱼煎至两面金黄。
如何煎鱼不破皮：鱼皮朝下，用厨房纸吸干水分，用油煎至金黄。
烹饪鱼时，可用厨房纸吸去表面水分，煎至两面金黄
煎带鱼时，两面用厨房纸吸干水分，煎至金黄不易碎。
处理鱼类：用纸巾吸去表面水分，可以防止鱼滑手，煎鱼时可先用厨房纸包裹鱼，更易定型
烹饪鱼时，可以先用厨房纸巾吸去表面水分，防止煎炸时溅油。
煎鱼时，鱼皮朝下煎至金黄，再翻面煎熟可防止碎裂
煎鱼不粘锅：热锅冷油，鱼下锅前用厨房纸吸干水分，煎至两面金黄。
煎鱼时用厨房纸吸去鱼腹水分可防止破皮
煎鱼时，可先用厨房纸吸去表面水分，不易碎。

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