食盐可以用来去鱼腥，尤其是煎鱼时

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做鱼时加点醋：可以去腥增鲜，尤其是煎鱼或炖鱼。
做鱼时用姜片去腥，煎鱼前用盐腌制可让鱼肉更紧实
煎鱼前用盐腌制，可以去腥和定型
做鱼时加点醋：可以去腥增鲜，特别是煎鱼或蒸鱼时
清蒸鱼时，鱼要清洗干净，尤其是鱼腹内的黑膜要去掉，可去腥增鲜。
煎鱼时，鱼身两面都要撒盐，去腥增味
处理鱼：用料酒腌制可以去腥，煎鱼前拍打鱼身可以让鱼肉更紧实
煎鱼时，鱼两面用姜片擦一擦可以去腥，煎至金黄后加醋能让鱼更鲜美
烤鱼前用盐水浸泡，可去鱼腥：盐能让鱼肉紧实，减少鱼的腥味。
煎带鱼时，两面撒上细盐，可以去腥增香，煎至微黄后翻面继续煎。

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