豆瓣酱炒菜时，先用油炒香，再加水和豆瓣，味道更浓郁。

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豆瓣酱炒菜时，先炒豆瓣，再加水，避免糊底。
豆瓣酱炒菜：先炒豆瓣，出红油后再加其他配料，口感更佳。
豆瓣酱炒菜时加水：避免烧焦，可先将豆瓣酱与少量水调匀再炒。
豆瓣酱炒菜宜轻放：豆瓣酱味道浓郁，少量即可，以免盖过其他食材风味。
豆瓣酱是川菜的灵魂，炒菜时要先炒豆瓣，再加入其他食材
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