做馒头时，和面后要静置发酵，让其体积膨胀。

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蒸馒头时要发酵充分，面团体积膨胀
做馒头时，可以加入酵母粉，让面团体积膨胀。
制作馒头时，和面后要静置发酵，防止面团体积过大
做馒头光滑有弹性：和面后盖上湿布静置，让酵母充分发酵。
做馒头时，和面后要适当醒发，让其体积增大，口感更松软。
蒸馒头的窍门：和面时加入酵母和温水，发酵至双倍大，面团体积膨胀且有蜂窝状，上锅蒸熟。
做面包时，发酵阶段要保持温暖湿润，让面团体积充分膨胀。
蒸馒头前，用温水把发酵好的面团揉几下，能帮助其更好的膨胀。
做面点时，适当添加发酵粉，能使面团体积膨胀。
做面食时加点发酵粉，面团更易发酵：发酵粉能加速面团体积膨胀。

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