炖肉时可适量加些老抽上色，但要控制好量。

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炖肉时，适当加些老抽可以让肉色泽更佳
炖肉时，可以加些老抽和生抽调色，但不要过多，以免太咸。
炖煮时，适当加些老抽，能使红烧肉色泽更好
做红烧肉，用老抽上色，加生抽调味，炖煮时可加些料酒去腥。
炖肉时，可适当加入老抽，让色泽更上一层楼
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