发酵面团前，可以在表面刷一层橄榄油以防止干燥开裂。

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烤面包前在表面刷一层橄榄油，可以防止面包变干并增添风味。
烤土豆时，表面刷一层橄榄油，可以增加香味，防止干燥。
烤肉前在肉上刷一层橄榄油，可防止肉质干燥
用橄榄油涂抹面包，防干裂：橄榄油可以锁住面包水分，防止干硬。
烤肉前在肉上刷一层橄榄油，可以防止肉质变干。
制作披萨，面团发酵时盖上湿布，可以防止干燥裂开。
烤面包不焦又软：面团发酵后，表面刷一层薄薄的橄榄油，放入烤箱前再洒些水珠。
做披萨时，建议在面团上刷一层薄薄的橄榄油，能防止烘烤过程中边缘干燥。
制作披萨时，可以在面团上刷一层薄薄的橄榄油
烤肉刷油：在烤前涂抹薄薄一层橄榄油，防止食物干燥变焦。

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