切菜时，尽量保持动作稳定，避免切伤手指

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切蔬菜时尽量保持刀速稳定，减少营养流失
切菜时尽量一次切到底，避免反复切
切菜时尽量保持刀面与案板平行，避免滑脱
避免切菜时刀具失控，使用切菜板和厚手套可以增加稳定性。
切蔬菜时尽量保持切面一致，熟得快
[家用] 切水果时最好用手捏住果柄，这样可以避免切伤手指。
切菜时使用锋利的刀具，防止切伤手指
切菜时尽量保持刀刃锋利，提高切割效率。
使用刀时，尽量只用刀刃切割，避免切到手
切菜时戴好防切割手套保护手指

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