做甜品时，提前将材料冷藏，打发奶油更容易

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冷藏后的奶油打发效果更好，制作奶油蛋糕时可提前冷藏
购买牛奶时，冷藏的比常温更易打发奶油。
做芝士蛋糕：使用动物奶油打发，口感更绵密。冷藏后再脱模，切片更容易。
做月饼时，馅料可以提前冷藏，包好后更容易成型
做月饼时，馅料可以提前冷藏，包好后更容易塑形。
做蛋糕打发蛋白：冷藏后更容易打发，泡沫细腻
做月饼时，馅料要提前冷藏，包入模具后更容易成型
做蛋糕前要将鸡蛋冷藏，打发更蓬松
做蛋挞，挞皮用冷藏后的黄油更容易擀平。
做奶酪蛋糕，冷藏后再脱模，切块更容易。->奶酪要提前室温软化，混合时更顺滑。

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