火锅中的豆腐易碎，可用筷子轻轻夹起，避免破碎。

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火锅中的豆腐易碎，可用筷子轻轻夹起，涮至八分熟即可。
火锅中的豆腐易碎，涮时轻轻夹起，避免断裂。
火锅里的豆腐易碎，可用筷子轻轻夹起，涮煮时间不要太长。
豆腐煮久了会散，用筷子夹起轻轻晃动，能保持形状的豆腐更嫩。
豆腐不易碎：用纱布包裹，蒸煮前轻压，可防止豆腐在烹饪过程中破碎。
冷冻豆腐要轻拿轻放，避免破碎
切豆腐时，可用刀背轻轻敲打，豆腐不易碎。
红烧肉炖至入味，可用筷子夹起一块能轻轻一戳就碎
吃鸭血时用筷子轻轻夹，避免破开影响口感
豆腐脑用蒸锅蒸，避免直接火候过大导致破碎。

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