炖汤时不要盖得太紧，让蒸汽自然溢出以保持原味。

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炖煮时，不要盖得太紧，以便蒸汽排出，保持菜肴原汁原味。
炖汤时，不要盖得太紧，以便蒸汽逸出，汤更浓郁。
炖菜时，不要盖得太紧，留点缝隙可以让蒸汽逸出，防止溢出。
不要盖得太严实，让蒸汽适度溢出，汤会更浓郁
煲汤时不要盖得太紧，保持适当透气，以免汤汁溢出
不要盖得太紧，保持透气，以防溢出。
炖汤时盖上锅盖，但不要盖得太严实，以利于蒸汽散发，汤会更鲜美。
炖蔬菜汤时，不要盖紧锅盖，保持一定蒸汽流通。
炖菜时，不要盖得太严实，偶尔开盖让蒸汽散出，能保持菜的口感。
炖汤时，不要盖得太紧，保持透气，汤会更清澈。

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