炖煮时使用低火，以防汤汁溢出

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炖汤时，注意控制火候，防止汤汁溢出。
炖汤时，记得定时检查，防止汤汁溢出或者煮干。
炖汤时，火候要保持适中，不可过大过猛，以免汤汁溢出或食材煮老。
炖煮时用大火开锅后转小火：保持汤汁浓郁，避免溢出。
炖煮过程中不要频繁揭开锅盖，以防汤汁溢出。
炖汤时保持中小火，防止溢出
炖煮时先大火烧开转小火，能保持汤汁浓郁且不易溢出
炖汤时，控制水量，避免溢出，汤汁浓郁。
炖鱼时盖子留缝，防止汤汁溢出
炖煮食物时使用低火可以保持汤汁浓郁

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