炖汤时，记得定时检查，防止汤汁溢出或者煮干。

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炖汤时，注意控制火候，防止汤汁溢出。
炖汤时，保持汤面微开，可防止溢出。
炖汤时，控制水量，避免溢出，汤汁浓郁。
炖汤时保持中小火，防止溢出
炖汤时，先炖足时间，再加盐可以防止溢出。
炖汤时尽量不要盖严实，防止汤水溢出。
炖煮过程中不要频繁揭开锅盖，以防汤汁溢出。
炖汤时，记得定期撇去浮沫，汤汁更清澈。
炖汤时，注意保持锅盖微开，防止溢出。
炖汤时，记得定期搅拌，防止底部糊锅。

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