炒菜时油温过高，可用筷子试油温，勿直接触摸

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炒菜时油温过高，可用筷子试油温
炒菜时油温过高，可用筷子试温防止溅油
炒菜时油温过高，容易溅油：可以用筷子轻轻搅拌，降低油温。
炒菜时油温过高容易溅油，可以用筷子轻轻搅拌以降温。
炒菜时，先热锅冷油：避免食材直接接触高温油溅出。
烹饪油温过高时，应避免直接用手触摸以防烫伤
炒菜放油温热再下锅，不易粘锅：油温5成热时下锅，可防止食材直接接触高温而焦糊
炒菜油温过高，可加一勺冷油降温度
炒菜时油温过高易焦，可用小火慢炒，保持温度
10. 炒菜不粘锅技巧：热锅冷油，避免高温直接接触锅底。

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