洗菜顺序：先洗绿叶蔬菜，再洗根茎类，减少营养流失

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洗菜节水：先洗叶菜，再洗根茎类，减少水压
冷冻蔬菜先用冷水冲洗，可以减少营养流失。
绿叶蔬菜烹饪时，焯水可以减少营养流失
炒菜先洗后切：蔬菜中的营养物质不易流失。
蔬菜先择后洗，避免水分流失和营养流失。
将蔬菜放入冰箱前先清洗，减少水分流失
绿叶蔬菜冷藏前先清洗再用塑料膜包好
绿叶蔬菜冷藏时，最好用保鲜膜包裹，减少营养流失。
厨房节水：合理安排洗菜顺序，先洗大件再洗小件，减少水龙头开闭次数。
冷藏的蔬菜，清洗后沥干再放入，减少水分流失。

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