用旧锅炖汤，汤底更浓郁

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使用炒锅炖汤，汤底会更浓郁。
使用炒锅炖汤，汤会更浓郁
制作汤品时先炖一锅浓郁基础汤底
炖汤时，用刀背敲打锅边，可使汤汁更浓郁
炖锅炖汤：先大火烧开转小火慢炖，汤汁浓郁。
使用砂锅炖煮，汤品浓郁且不易糊底
炖汤时，炖锅盖子不要盖得太紧，保持适当的透气，汤会更浓郁。
保持炖锅密封，减少水分蒸发，汤会更浓郁。
炖汤时加点香醋，能使汤更浓郁且不易糊底
选用瓦罐慢炖，汤汁更浓郁。

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