煮虾球时，加点料酒和盐，能使虾肉更加鲜嫩。

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炒虾仁加淀粉，能使虾仁更鲜嫩
做虾仁滑蛋，虾仁要用料酒、盐腌制去腥，蛋液中加少许淀粉能使菜品更嫩滑。
煮虾时加点料酒，可去腥且增加香味。
煮虾时加点盐，可以去腥增鲜，但不宜过早加，否则虾会变老。
煮虾时加一点料酒，可去腥增香。
煮虾时加点盐：能去腥提鲜，但别加太多，否则会掩盖虾本身的味道。
煮虾时加点盐，可以去腥提鲜，但不宜过早放，否则易使虾变老。

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