购买海鲜，选择活的，如活虾、活蟹，口感更好。

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海鲜选择时，活体的鱼通常口感更好，活虾壳亮泽，颜色鲜艳。
购买海鲜，活虾应活泼，活蟹脚能自行弯曲。
海鲜选择，活体鱼鳃鲜红，活虾眼睛清澈，活蟹腹部饱满。
海鲜选择时，活体鱼活泼，鳃盖开合自如，活虾脚直，螃蟹腹部饱满。
购买海鲜时，选择活虾或者冷冻虾，口感和价格都相对合适
海鲜选择，活体的鱼会频繁游动，虾壳紧闭，螃蟹反应强烈
炖蟹黄时，尽量选择新鲜的母蟹，口感更佳。
购买海鲜，尽量选择冰鲜或冷冻的，口感更佳。
购买海鲜时，活体鱼鳃鲜红，活虾脚弹力足，活蟹眼睛清晰，如有异常可能是死的。
季节性海鲜如蟹、虾用冰袋冷冻，保持口感新鲜。

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