鸡蛋清打发：加几滴醋，更容易形成稳定且细腻的蛋白霜。

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打发蛋白时加几滴醋，能使蛋白霜稳定，蛋糕更轻盈。
鸡蛋清用于打发蛋白霜，蛋白霜会更稳定
煮鸡蛋时加入几滴醋：鸡蛋更容易剥壳，且口感更好。
烹饪蛋液时加点醋，能让鸡蛋更嫩滑：在打蛋液时加入几滴醋，能减少蛋白质凝固，使煎蛋更易成形。
煮鸡蛋前，可在水中加入几滴醋，可让蛋白更容易剥离，且蛋黄更饱满。
做蛋糕时，打蛋要高速打发：蛋白更容易形成稳定气泡
煮鸡蛋时，加入几滴白醋，煮出来的蛋黄更容易剥壳。
煮鸡蛋前在水里加入几滴醋，更容易剥壳且蛋黄完整。
蛋白打发要靠慢速和低温，形成细腻的蛋白霜
煮鸡蛋前加入几滴白醋，更容易剥壳

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