炖好的肉可以放凉后再切，切割时会更轻松。

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切大蒜时，可以先将蒜瓣拍扁，再切会更轻松
切猪肉时，可以先冷冻一会儿再切，更易切割无血水
切割鱼肉时，顺着鱼骨的方向可以更轻松地剥离整块肉
切肉类时，可以先冷冻一下再切，更易切割
切割牛肉前，可以用冷冻一会儿，更易切割
巧克力蛋糕冷却后切片时，可以放冰箱冷藏一会儿再切，更易切割。
切薄片肉类时可以用冷冻后再切，更易切均匀
切姜片时，可以将姜拍松后再切更容易
切割羊肉时注意纹理：羊肉纤维较粗，切片时要顺着纹理切，口感会更好。

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