炖汤前，肉类最好提前泡水，去腥又软化。

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炖汤前先用冷水浸泡肉类，可去腥增嫩
炖汤前先用冷水浸泡肉类，可去腥增香。
煲汤前肉类最好提前用冷水浸泡，去血水。
炖汤前肉类要提前冷水浸泡去除血水
炖肉软烂又入味：提前用温水浸泡肉块，再慢炖可去腥增香。
加入料酒可以去腥增香，炖前最好提前腌制肉类。
炖汤前先用冷水浸泡肉块，可去腥增香。
炖汤前，肉类要用温水浸泡去除血水，口感更好。
炖肉软烂：提前将肉类用温水浸泡，去腥并让肉质更易煮烂
炖肉软烂又入味：提前用温水泡发肉料，炖煮时加些料酒去腥。

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