蛋糕切片前，放凉后切会更稳定，不易塌陷。

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冷冻蛋糕等糕点，解冻前切片，不易塌陷。
海绵蛋糕切法：蛋糕切片时用热毛巾包裹，切面更平整，不易塌陷。
蛋糕切片前先切去边缘，避免松软塌陷
自制蛋糕冷藏后切片，表面不易塌陷，口感更佳。
蛋糕切片技巧：切之前放冰箱冷藏，蛋糕更易切整齐。
蛋糕脱模后立即放凉，否则内部容易塌陷
蛋糕出炉后要完全冷却再切，否则容易塌陷
巧克力蛋糕冷却后切片时，可以放冰箱冷藏一会儿再切，更易切割。
切蛋糕时，先切平刀口，再切块，避免塌陷
蛋糕切片技巧：用锋利的刀在蛋糕冷透后切，不易碎裂。

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