制作麻花时，拉伸面团要均匀，否则易断裂

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制作麻花时，拉伸面团要均匀，扭起来要有规律。
制作麻花时，搓条要均匀，拉伸时力度要一致
制作麻花，醒面和拉伸是关键，扭捏时要均匀力度。
做麻花时，拉伸面团的手法要均匀，避免一边粗一边细。
制作麻花时，醒面能让面团更易拉伸
制作麻花时，拉面的力度要均匀，使麻花有螺旋的纹路。
制作麻花时，面团醒发要适度：过硬会断裂，过软不易成型。
制作麻花时，搓条要均匀：这样炸出来的麻花才会均匀酥脆。
制作麻花时，醒发面团要让其充分松弛，防止炸的时候断裂。
制作油条时，醒发面团要充足，拉伸时要均匀，炸出来的形状才好看。

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