炖汤时，火候调至最小，能防止汤汁溢出且味道浓郁。

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炖汤时，注意控制火候，防止汤汁溢出。
炖汤时先大火煮沸，再转小火慢炖：保持汤汁浓郁而不溢出
炖汤时，大火烧开后转小火慢炖，能锁住营养且汤汁浓郁
火候适中，小火慢炖能让汤汁更浓郁。
炖煮时先大火烧开转小火，能保持汤汁浓郁且不易溢出
炖汤时，炖至汤色浓郁，再转小火慢炖收汁。
电磁炉炖汤，火候调小，能保持汤汁浓郁。
炖汤时，火候要适中，保持小火慢炖，汤汁才会浓郁。
炖汤时，控制水量，避免溢出，汤汁浓郁。
电饭煲炖汤，先大火烧开后转小火，汤汁浓郁不易溢出。

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