烘焙甜点时如何防止塌陷：蛋糊中加入一点点玉米淀粉，能提高面糊的稳定性。

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如何让煎饼更脆？->在面糊中加入一点玉米淀粉，煎的时候多翻几次。
烘焙蛋糕时，可以在面糊中加入泡打粉预防塌陷
家庭烘焙时防止蛋糕粘盘：在蛋糕糊中加入面粉时，可以撒一层薄薄的玉米淀粉或者撒上烘焙纸。
防止蛋糕塌陷的小秘诀：烘烤前在蛋糕糊上轻轻撒一层薄薄的玉米淀粉。
做蛋糕防塌：面糊中加点醋，能使蛋糕更稳定。
如何防止烘焙蛋糕表面裂开：在面糊中加入鸡蛋黄，可以增加蛋糕的稳定性和湿润度。
烹饪时防止面团粘手：在面粉中加一点点盐或者玉米淀粉。
做蛋糕不沾手：在面粉中拌入一小勺玉米淀粉，可以防止面糊沾盘。
烘焙巧克力蛋糕不塌陷：面糊中加入手指轻轻压碎的全麦面包屑，可增加稳定性。

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