做蛋糕时，蛋白打发前要冷藏，更易打发成奶油状。

发布时间：2024-10-30 01:33

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冷藏后的奶油打发效果更好，制作奶油蛋糕时可提前冷藏
做蛋糕时，打蛋要高速打发：蛋白更容易形成稳定气泡
做蛋糕时，打发蛋白要到硬性发泡状态。
做蛋糕时，蛋白打发前要先冷藏：降低温度可以让蛋白更容易产生稳定性的泡沫。
做蛋糕前要打发蛋白，使蛋糕蓬松
做蛋糕时，蛋白打发至硬性状态，蛋糕体更松软

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