加蔬菜可在最后5分钟加入，保持口感

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炖汤时可先炖肉，最后加入蔬菜，保持蔬菜的口感
炖菜时，可先炖煮主料，最后再加入蔬菜，保持蔬菜口感
加热蔬菜时，尽量不要超过5分钟，保持其口感和营养
蔬菜如萝卜、土豆等可最后加入，保持口感清脆。
炒蔬菜时最后加入，能保持其颜色和口感。
海鲜炒饭时，最后加入蔬菜，保持口感清爽。
炒菜时蔬菜快熟别急：最后加入，保持颜色和口感
煲汤时，蔬菜最好在汤快好时加入，保持口感。
炒蔬菜时，最后加盐，保持脆嫩口感
炒菜放盐最后：出锅前加入，能保持蔬菜的口感。

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