鱼肉冷藏时在表面抹一层醋，可防干瘪。

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新鲜鱼肉处理后立即冷藏，表面用塑料薄膜覆盖可防干瘪。
冷冻面食时，可以在表面涂抹一层油，防止粘连。
新鲜牛肉冷藏，猪肉和羊肉冷冻，鱼肉可放在冰箱保鲜层或冷冻室。
肉类冷藏时，可以用锡纸包裹，保持表面干燥，延长保质期。
煎鱼时，可以在鱼身上刷一层油，并在两面煎至金黄色，这样可以使鱼肉更加嫩滑。
肉类冷藏时，可放在冰箱冷冻层，避免变质。
烤鱼时，可以刷一层油，防止水分流失和表面变硬。
烹饪鱼时，可以在鱼身上刷一层橄榄油，不仅可以保持鱼肉的鲜美，还能让鱼肉更加滑嫩。
[方法]煎鱼时，可以在鱼身上撒上一层薄薄的盐，然后用纸巾吸干多余的水分，可以使鱼肉更加鲜美。
鲜肉冷藏，可以放一层纸巾吸收多余水分，防止结冰。

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