切香肠不沾手：先将香肠冷冻一段时间，切起来就不会滑手了。

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切香肠不滚刀：香肠切片时，先冷冻一会儿再切，不易断裂。
切香肠不粘手：先用锡纸包住香肠，再切会更顺滑。
切火腿肠时，可以先将其冷冻后再切，不易滑手
切香肠不滑手：冷藏后再切，切面会更紧实
切火腿肠不沾手：先冷藏一会儿，切的时候刀上抹油。
切火腿肠不滑手：火腿肠切前放冰箱冻一下，切面更稳定。
切香肠前冷冻一会儿，更容易切割
切香肠不粘刀：刀上抹一层薄薄的黄油或者食用油，香肠就不会粘连。
切火腿肠不滑手：火腿肠冷藏后再切，不易黏连。
切香肠时，用温水湿润肠衣：防止切口滑落

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