香菜与豆腐的调味秘籍：香菜提鲜，用盐稍微腌一下，能去腥增香。

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用香菜调味，能去腥增香，适合海鲜料理。
豆腐烧菜花：先焯水去腥，再与蒜末、酱油一起烧制，豆腐软嫩，菜花鲜香
肉类提前腌制，去腥增香
肉类下锅前用料酒腌制，去腥增香
豆瓣酱炒菜前要用水泡，去腥增香
家常豆腐：豆腐切块，用开水焯水去豆腥味。锅中加油，放入葱姜爆香，加入豆腐煎至两面微黄，加水炖煮，加盐调味。
豆瓣酱炒菜前用油炒一下，去生味增香
在炒肉前用料酒腌制，能去腥增香，但要尽快烹调以锁住香味
炒菜加葱姜蒜：提升菜肴香味，去腥增鲜

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