烘焙时，适量添加小苏打或发酵粉，可帮助面团快速膨胀

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使用发酵粉制作面团：如果配方中没有酵母，可适量添加发酵粉让面团体积膨胀。
做蛋糕前发酵：用温水和小苏打混合，帮助面团快速膨胀。
做面食时加点发酵粉，面团更易发酵：发酵粉能加速面团体积膨胀。
做面点时，适当添加发酵粉，能使面团体积膨胀。
制作面包时加酵母：帮助面团体积膨胀，发酵效果更好。
用小苏打代替发酵粉，烘焙效果一样：小苏打化学反应快，但膨胀力略弱。
在面团中加入小苏打可以帮助发酵
烘焙面包时，酵母发酵使面团体积膨胀，口感松软
制作面包时，可以在面团中加入小苏打，帮助发酵更快速。
烘焙时防止面团发酵过度：可以在面团中加入一小勺食盐，它能抑制面团体积的快速膨胀。

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