炖汤：一般先炖鸡或排骨，撇去浮沫后加蔬菜慢慢熬煮。

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炖汤秘诀：先炖骨头或鸡架，撇去浮沫后加蔬菜和主料，火候要保持小火慢慢熬煮。
做汤：先炖骨头或鸡架，撇去浮沫，再加入其他蔬菜和肉类熬煮。
炖汤：先大火煮沸，撇去浮沫，再转小火慢炖
如何熬制浓郁的骨头汤：选用猪骨或牛骨，加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
炖鸡时，先用大火烧开撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮。
炖骨头汤：加足量冷水，撇去浮沫，转小火慢炖
炖骨头汤：选用猪大骨，冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
先用大火烧开，撇去浮沫，然后转中小火慢慢炖煮。
炖汤时，先大火煮沸，撇去浮沫再转小火慢炖。
炖鸡时，先用大火烧开撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮，鸡肉更酥烂。

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