炒肉片时，先切薄再腌制能锁住水分

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炒肉时先用淀粉腌制，能锁住水分，嫩滑可口
炒肉片前用淀粉腌制：锁住水分，口感更嫩
炒菜时，肉类要先切薄片后腌制，更容易熟透
炒肉前用淀粉腌制，能锁住水分，嫩滑多汁
炒肉时可用淀粉腌制，提高嫩度和锁住水分。
肉类提前用淀粉腌制，能锁住水分
做辣子鸡时，鸡肉先用淀粉腌制，能锁住水分，更嫩滑。
炒肉前用淀粉腌制：锁住水分，使肉质更嫩滑。
烤鸡胸肉不干燥：腌制前先用锡纸包裹鸡肉，烤制时再揭开，能锁住水分，烤出嫩滑口感。

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