切水果前在案板上洒一层盐，可以防止切口发黑

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切水果前在刀刃上抹一层油，可以防止切口变黑
切水果前在刀板上抹一层油，可防止粘连。
切水果前在刀上涂一层柠檬汁，可以防止切口变褐色。
切肉类食材前，可在案板上洒些面粉防止粘连
防止切洋葱辣眼睛：切前在案板上撒些盐，或者切后立即用冷水冲洗
防止切洋葱辣眼睛：将洋葱切片泡在冷水中，或者在切之前在案板上撒些盐。
切豆腐防止碎裂：先在案板上垫一层布，豆腐放布上切
防止切洋葱眼睛刺激：将洋葱切片泡在冷水中5分钟，或者在切之前在切板上撒一层盐。
切菜技巧：洋葱切之前在切口上撒点盐，可以防止切伤眼睛。
在切菜板上撒一层盐，可以防止蔬菜水分流失，保持脆嫩。

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