鸡蛋与面粉的科学比例，制作出口感蓬松的蛋糕

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制作蛋糕时，可以在面粉中加入一小勺泡打粉，可以使蛋糕更加蓬松。
做煎饼果子，鸡蛋要打散：煎出的饼口感更蓬松。
制作巧克力蛋糕，先将蛋黄和糖打至蓬松，再慢慢加入面粉。
做蛋糕时，在面粉中加入一小勺泡打粉或苏打粉，可以让蛋糕更蓬松。
用鸡蛋清混合面粉制作面团，蓬松柔软：鸡蛋清能增加面团的延展性和弹性。
做蛋糕时，蛋白打发至硬性状态，能提高蛋糕的蓬松度。
用小苏打烘焙，能制作出蓬松的蛋糕。
制作咖啡蛋糕：咖啡与可可粉混合，蛋糕体口感丰富，表面装饰可用咖啡糖霜。
做蛋糕前要将鸡蛋冷藏：这样可以使蛋白更好地保持稳定，蛋糕更蓬松。
做蛋糕加苏打粉：蓬松又香甜。

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