剩菜汤可加点醋，能提鲜且不易滋生细菌。

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剩饭剩菜加点醋拌，不易发霉：醋能杀死部分细菌，延长保质期。
剩饭剩菜拌点醋，能有效抑制细菌繁殖，不易变质。
剩汤加热后不要放置过夜，以防滋生细菌
剩粥加点盐，可以防止滋生细菌变质。
冷藏的剩菜加热后再放入密封盒，不易滋生细菌。
剩菜剩饭用锡纸包好冷藏，不易滋生细菌。
素菜炖汤时加点醋，可以去腥提鲜。
炖汤时加点醋，可去腥提鲜
剩菜剩饭加热后再冷藏，降低细菌滋生
饮食误区：吃剩菜不加热就直接吃，可能滋生细菌，要注意加热处理。

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