切蒜蓉时，可以加一点盐：蒜瓣会更容易剁碎，且不那么容易辣眼睛。

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切蒜末前，可以将蒜瓣拍扁更容易磨碎
处理蒜瓣：用开水烫一下，蒜头会更容易剥皮且味道不辣。
蒜蓉快速切末：先切掉蒜瓣两头，然后刀背剁碎。
用蒜蓉爆香时，先拍散大蒜能释放更多的香味：蒜瓣拍扁后更容易炒出蒜香。
自制蒜蓉酱：大蒜剁碎后加盐、糖和食用油拌匀。
蒜蓉酱制作：蒜瓣捣碎后加盐和油静置
蒜蓉快速切末：将蒜瓣拍扁后切，蒜末会更细腻。
电烤蒜蓉器，蒜瓣无需切，一键快速蒜蓉。
如何切蒜末不辣眼睛：蒜头切片后用纸巾包裹，再切成末就不会刺激眼睛。
自制豆瓣酱：豆瓣炒香后，加入剁碎的辣椒和蒜末，慢慢熬煮，最后加盐调味，存放密封罐中。

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